Die Digi­ta­li­sie­rung ver­än­dert die Bedürf­nisse von Kon­su­men­ten wie Märk­ten und somit auch die Anfor­de­run­gen an Unter­neh­men. Der Fer­tig­ge­richt­eher­stel­ler Con­deli setzt bei digi­ta­ler Inno­va­tion auf K‑Businesscom.

Wett­be­werbs­in­ten­sive Bran­chen wie Lebens­mit­tel­in­dus­trie und Han­del set­zen ver­stärkt auf digi­tale Inno­va­tio­nen zur Opti­mie­rung der Pro­zesse und das inklu­diert auch die Zulie­fer­be­triebe. Pro­duk­tion und Aus­lie­fe­rung von Nah­rungs­mit­teln sind täg­li­che Her­aus­for­de­run­gen. Das erstreckt sich von sai­so­na­len Roh­stof­fen mit begrenz­ter Halt­bar­keit bis hin zu Vor­lie­ben der Ver­brau­cher oder die Berück­sich­ti­gung von Rabatt­ak­tio­nen am Point-of-Sale. 

Manage­ment der Daten
All diese Infor­ma­tio­nen müs­sen in den betrieb­li­chen Pro­zess­ket­ten und Logis­ti­k­ab­läu­fen exakt berück­sich­tigt wer­den. Das Manage­ment der Daten muss mit allen Part­ner­be­trie­ben von Her­stel­lung bis Lie­fe­rung ver­netzt und an allen Schnitt­stel­len aktu­ell ver­füg­bar sein.

Die Firma Con­deli ist ein öster­rei­chi­scher Pro­du­zent von Fer­tig­ge­rich­ten wie Lasa­gne, Toasts oder Pasta-Pro­duk­ten und Teil der Hoch­rei­ter-Gruppe. In Her­stel­lung und Ver­trieb ver­folgt das Unter­neh­men das Prin­zip der drei Säu­len. Das beinhal­tet die Roh­stoffe mit Para­me­tern wie Trans­pa­renz und Rück­ver­folg­bar­keit, das Indi­vi­du­al­prin­zip mit auf Kun­den­wün­sche abge­stimm­ten Pro­duk­ten und das Ver­fah­rens­prin­zip mit der Ver­wen­dung neu­es­ter Technologien.

Das digi­tale Mischpult
Zur Opti­mie­rung der Pro­duk­ti­ons­pro­zesse und Unter­stüt­zung der Mit­ar­bei­te­rIn­nen wurde K‑Businesscom mit der Auto­ma­ti­sie­rung der Abläufe beauf­tragt. Der IT-Dienst­leis­ter hat für der­ar­tige Anfor­de­run­gen ein web­ba­sier­tes Bau­kas­ten­sys­tem ent­wi­ckelt, das naht­los mit den IT-Sys­te­men des jewei­li­gen Anwen­ders ver­knüpft wer­den kann. 

„Eine Art Misch­pult ermög­licht einen zeit­fle­xi­blen Über­blick über alle zen­tra­len Indi­ka­to­ren in der Pro­duk­tion und ein KI-gestütz­ter Assis­tent berech­net treff­si­chere Pro­gno­sen für fun­dierte Ent­schei­dun­gen“, sagt Manuel Moser, Lab Lead bei K‑Businesscom. Ers­ter Schritt bei Con­deli war ein gemein­sa­mer Work­shop zur Ermitt­lung des Steue­rungs­be­dar­fes und wei­te­rer Ansätze zur schritt­wei­sen Auto­ma­tis­a­tion der Prozesse.

Smarte Auto­ma­tion
Zen­tral ist dabei die Erfas­sung der Daten für dyna­misch wech­selnde Fak­to­ren wie Nach­frage, Lie­fe­rung oder Pro­duk­tion. Diese Kenn­zah­len sind für die täg­li­che Pla­nung rele­vant, weil sich etwa Ein­kaufs­preise für Roh­stoffe oder Ener­gie stän­dig ändern oder Bestel­lun­gen für das Lager an Nach­fra­ge­schwan­kun­gen ange­passt wer­den. Auf der Basis wurde dann eine pass­ge­naue KI-gestützte Daten-Ana­lyse ent­wi­ckelt und pra­xis­kon­form weiterentwickelt. 

„Das intel­li­gente Pla­nungs­tool von K‑Businesscom unter­stützt uns als ‚digi­ta­ler Kol­lege‘, um die Ent­schei­dun­gen in den kom­ple­xen Pla­nungs­pro­zes­sen fak­ten­ba­siert und rasch tref­fen zu kön­nen“, so Rein­hard Fritz, Betriebs­lei­ter bei Con­deli. Der KI-Algo­rith­mus lässt dabei auch Opti­mie­rungs­po­ten­tiale früh­zei­tig erken­nen. Final wird die dyna­mi­sche und auto­ma­ti­sierte Steue­rung des Res­sour­cen­ein­sat­zes bei redu­zier­ten Kos­ten ermög­licht und für Mit­ar­bei­ter bei Con­deli ent­ste­hen Frei­räume für neue Wertschöpfung.