Eine ein­fa­che Elek­trode imi­tiert einen Limo­na­den-Geschmack in einem Glas Wasser.

For­scher der Natio­nal Uni­ver­sity of Sin­ga­pore arbei­ten an einem Sys­tem, das es Social-Media-Nut­zern ermög­li­chen soll, den Geschmack von Geträn­ken digi­tal zu über­mit­teln, sodass der Emp­fän­ger das glei­che Geschmacks­er­leb­nis erfährt.
“Men­schen laden täg­lich jede Menge Bil­der von ihren Drinks in sozia­len Netz­wer­ken hoch. Was wäre, wenn man ebenso den Geschmack hoch­la­den könnte ? Das ist das ulti­ma­tive Ziel”, sagt Wis­sen­schaft­le­rin Nime­sha Rana­singhe. Ein Sys­tem aus Sen­so­ren und Elek­tro­den macht es ermög­lich, die Farbe und die grund­le­gende Säure einer Limo­nade vir­tu­ell in ein Glas Was­ser zu “über­tra­gen”.
Das Team nutzte einen RGB-Far­ben-Sen­sor und einen pH-Sen­sor, um Farbe und Säu­re­ge­halt von einem fri­schen Glas Limo­nade zu ermit­teln. Diese Daten über­mit­tel­ten sie auf digi­ta­lem Wege in ein Was­ser­glas. Mit einer Elek­trode in dem Behält­nis imi­tier­ten die For­scher anschlie­ßend den Säu­re­ge­halt der Limo­nade. LED-Lich­ter sorg­ten für die genaue Über­tra­gung der Farbe.

Cock­tails ein­fach erstellen
In einem Test wur­den 13 Pro­ban­den ent­we­der “vir­tu­elle Limo­nade” oder das echte Vor­bild kre­denzt. Sie soll­ten dann das Geschmacks­er­leb­nis auf einer Skala bewer­ten. Durch­schnitt­lich fan­den die Test­per­so­nen, dass die echte Limo­nade sau­rer als die Kopie schmeckte. Optisch befan­den die Test­per­so­nen aller­dings die vir­tu­elle Limo­nade für sau­rer. Laut den For­schern könnte dies an der Inten­si­vi­tät der LED-Lich­ter gele­gen haben.
Im Moment ist das Sys­tem noch nicht dazu in der Lage, das volle Geschmacks­er­leb­nis eines Geträn­kes digi­tal zu über­tra­gen. “Wir arbei­ten an einem vir­tu­el­lem Cock­tail, mit Geruch, Geschmack und Farbe. Ziel ist es, jeden Drink erstel­len zu kön­nen”, so Ranasinghe.